10 Syyskuu 2018
Rapurisotto 12 kuorittua jättikatkaravunpyrstöä tilkka oliiviöljyä 1 iso valkosipulinkynsi hiukan chilihiutaleita 2 cl Pernodia 1 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä 1 keskikokoinen keltasipuli 1 ihan pieni fenkoli 2 dl risottoriisiä (Carnaroli) 1 dl kuivaa valkoviiniä 1 l kuumaa rapulientä (resepti täällä) suolaa ja mustapippuria myllystä 100 g pakasteherneitä Kypsennä ensin katkaravunpyrstöt. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja lisää hienonnettu valkosipulinkynsi sekä chilihiutaleita. Kuullota valkosipulia hetki, lisää katkaravut ja kun ne ovat lähes kypsiä, kaada pannulle Pernod ja liekitä, tai anna Pernodin muuten vaan keittyä pois. Nosta katkaravut odottamaan risoton valmistumista. Leikkaa sipuli sekä fenkoli muutaman millin kuutioiksi.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien