ENTSYYMITARINA JATKUU – JUUSTOA INKIVÄÄRILLÄ

15 Lokakuu 2017

Pääsin jälleen tarkistamaan entsyymitietämystäni, kun otimme MG klubissa käsiteltäväksemme juuston valmistuksen. Tai tarkkaan ottaen klubi-illassa jouduimme tyytymään ihan ensimmäisen kohdan juuston valmistusta, eli siihen, jossa maito saostetaan. Se oli ihan riittävän haastava palanen meidän parituntiseen tapaamiseemme. Juuston valmistuksen ytimessä on maidon tärkeimmän proteiinin, eli kaseiinin saostaminen ulos maidosta. Kaseiinin saostuminen on aivan erilaista kemiaa, kuin...

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• Annin Uunissa
• Aromipaja
• CampaSimpukka
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• Coconut Gastro
• Hellapoliisi
• Himoleipuri
• Jotain maukastaJotain maukasta
• Kakkumonsteri
• Keittokirjanen
• Kokkailua mielellä lapsen kielellä
• Kotikok(k)eiluja
• KULINAARI
• Leivontablogi Makeaa
• Lentävät sardiinit
• Makua Arkeen
• Molekyyligastronomia
• Päivi leipoo
• Pullahiiren leivontanurkka
• Sweet Food O´Mine
• Tiskivuoren Emäntä -ruokablogi
• Ukot Kokkaa
• Vegeviettelys
• Viimeistä murua myöten

• Annin Uunissa
• Aromipaja
• CampaSimpukka
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• Coconut Gastro
• Hellapoliisi
• Himoleipuri
• Jotain maukastaJotain maukasta
• Kakkumonsteri

• © Parhaat Ruokablogit