Parhaat Ruokablogit

Molekyyligastronomia

MIELUISIA MUTAATIOITA MUMMONKURKUSTA

19 Marraskuu 2017

Miten uudet ruokalajit syntyvät? Poimitaanko ne ihan vain sattumanvaraisesti – “out of the blue” – saatavilla olevista raaka-aineista, vai noudatammeko jotakin systemaattista kehityspolkua uuden luomisessa? Osa ruokalajeista on varmuudella “kotoperäisiä” eli ne on “keksitty” paikallisesti, mutta valtaosa taitaa olla lainatavaraa naapurista tai vähän kauempaa. Suomi on todellinen fuusiokeittiö, jossa on vaikutteita jokaisesta ilmansuunnasta. Esimerkiksi supisuomalainen...

Mausteet, suola ja etikka MG-klubi eli Kuukauden Kolmas Maanantai

Lue koko juttu täältä »

Molekyyligastronomia on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien

Katso kaikki blogin artikkelit »