21 Helmikuu 2026
Castagnaccio on kastanjapohjainen makeahko piiras, joka tehdään kastanjajauhoista, pinjansiemenistä, rusinoista ja pähkinöistä. Se muistuttaa koostumukseltaan hieman ligurialaista kikhernejauhoista tehtyä farinata-piirasta, mutta on huomattavasti makeampi kastanjoiden sisältämän makeuden vuoksi. Mielenkiintoinen lisä castagnacciossa makeana piiraana on rosmariini, jota harvemmin käytetään makeissa leivonnaisissa. 500 gkastanjajauhoa100 gpinjansiemeniä50 grusinoita50 gsaksanpähkinöitä1 tlsuolaa1 rkloliiviöljyätuoretta rosmariiniaLaita rusinat likoamaan haaleaan veteen kymmeneksi minuutiksi. Mittaa jauhot astiaan.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien