8 Huhtikuu 2023
Koska varsinaiset ruoat eivät tänään olleet mitenkään erityisesti pääsiäisruokia, piti jälkkärin sentään jollain lailla viitata pääsiäiseen. Pashalla kuorrutettu porkkanakakku oli ihan mielettömän hyvää. Kakun kanssa tarjoilin espanjalaisia mansikoita, jotka yksinään olisivat olleet vähän liian kirpeitä, mutta makean kakun kanssa just omiaan. Pohja: 3 kananmunaa 3 dl sokeria 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl vaniljasokeria 2 tl kanelia 240 g porkkanaraastetta 150 g voita sulatettuna Kuorrutus: 50 g voita huoneenlämpöisenä 1 ½ dl tomusokeria 250 g maitorahkaa 2 tl sitruunankuoriraastetta 1 rkl sitruunamehua 2 rkl mantelirouhetta ½ dl rusinoita 1 dl kermaa Vatkaa pohjan munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat...
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien