20 Huhtikuu 2023
Täyte oli ihanan hedelmäinen ja taikinakin mukavan pehmeä. Rakastan rusinoita rahkassa (ja muuallakin), ja nuo muut täytteen ainekset toivat vielä lisää makua ja mehevyyttä. Pohja: 100 g voita huoneenlämpöisenä 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 dl vehnäjauhoja 1 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Täyte: 250 g maitorahkaa 200 g kermaviiliä 1 dl sokeria 2 kananmunaa 2 tl vaniljasokeria 227/140 g ananasrenkaita mehussa 2 omenaa 1 dl rusinoita Vatkaa pohjan voi ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää muna, edelleen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien