11 Elokuu 2020
Mustikkakukko eli rättänä tarkoittaa leivonnaista, jossa täyte ja rukiinen taikina ovat vaihtaneet paikkaa. Sovelsin tuota ideaa tähän kauraiseen herkkuun, jonka pinta paistuu uunissa rapeaksi ja alla on tuhdisti mustikkaa. Valmis piirakka muistuttaa isoa kaurakeksiä ja sen siloinen pinta mahdollistaa myös monenlaiset koristelut, esimerkiksi suklaalla tai pikeerillä pursottamisen. Parhaimmillaan tämä on kuitenkin lämpimänä – ehkä juuri sen verran jäähtyneenä, että tomusokeri ei sula pintaan. Vaniljajäätelö sopii lisukkeeksi, mutta ei ole välttämätön.
Kinuskikissa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien