Parhaat Ruokablogit

Himahella

Tomaattikastike on iltalialaisen keittiön perussoosi

6 Lokakuu 2020

Mutti-kastike eli italialainen sugo madre-kastike aiheutti todellisen somehypen, kun huippukokki Henri Alén visersi sen ohjeen Twitterissä muutama vuosi sitten. Soosi ei kuitenkaan ole Henkan keksintö, se on italialainen klassikko, jota voi käyttää monen ruoan perustana. Talvella se oikeastaan pitääkin tehdä säilyketomaateista. Usein soosi on vain peruspohja, josta lähden ruuanvalmistuksessa eteenpäin. Tässä muutamia perussafkojani, johon sitä käytän: 1.

Blonditiina Himahella tomaattikastike Mutti-kastike sugo madre itlialainen peruskastike

Lue koko juttu täältä »

Himahella on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Tammikuuta 2019 lähtien

Katso kaikki blogin artikkelit »