4 Syyskuu 2018
Kyseessä on meksikolainen aamiaisruoka, josta on erilaisia variaatioita eri puolilla maata, mutta kaikille niistä on yhteistä se, että annos on t o d e l l a runsas. Meksikolaisille aamiainen vaikuttaa todellakin olevan päivän tärkein ateria, jos jotain tällaisesta chilaquilesta voisi päätellä. Kanaa/lihaa/papuja mausteisessa tomaattikastikkeessa, tortillapaloja tai tortilla chipsejä, tuorejuustoa, avokadoa, punasipulia, hapankermaa, paistettua kananmunaa ”sunny side up” ja ties mitä muuta. Minä en todennäköisesti saisi sellaista alas vielä heti ensimmäisenä aamusta, mutta päivällisenä tämä oli niin hyvää, että teki mieli nuolla lautanen. En tähän ateriaan paistanut kananmunia, eikä Suomesta joka kaupasta löydy chipotle–chiliäkään...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien