29 Elokuu 2025
Kataifi on vehnä-perunajauhotaikinasta valmistettua, hiuksenohuen nuudelin näköistä rihmaa, jota useimmiten käytetään siten että siihen kääritään jotain uppopaistettavaa raaka-ainetta, kuten isoja katkarapuja. Joku sitten keksi, että kataifin rapeus sopii suklaan ja pistaasitahnan kanssa - ja sitten syntyi Dubai-suklaa. Kataifi onkin oleellinen osa Dubai-suklaata, se rouskuvan rapea elementti, jota ilman tuo olisi vain tavallista pistaasisuklaata. Jotkut ehdottavat kataifia korvattavaksi kuivatuilla filotaikinamuruilla, mutta siitä ei synny samanlaista purutuntumaa. Kataifia on kuitenkin lähes mahdotonta löytää suomalaisesta kaupasta, joten se täytyy tehdä itse.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien