3 Marraskuu 2021
Miedosti aniksen makuinen fenkoli on yksi suosikkikasvikseni, koska se toimii yhtä hyvin lihan, kalan tai kanan kanssa, risoton maustajana ja ihan sellaisenaankin. Fenkoli sopii myös makupariksi erilaisten hedelmien ja kasvisten kanssa, kuten appelsiini, omena, viikuna, porkkana, kurkku, palsternakka ja moni muu. Hiukan pähkinäinen villiriisi (myös intiaaniriisiksi kutsuttu piiiitkäjyväinen musta) saa fenkolista ja omenasta ihan uudenlaista raikkautta. Salaatti ei ole ulkonäöltään erityisen houkutteleva, mutta sitäkin maukkaampi. Fenkoli-omena-villiriisisalaatti 1,5 dl kanadalaista pitkäjyväistä villiriisiä (lajike on Zizania palustris) 1 iso fenkoli 1 hapan omena 2-2,5 dl pistaasinsydämiä (naturel, ei paahtoa eikä suolaa) 1 tl raastettua...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien