27 Syyskuu 2020
Ruisleipä on perusleipä, se on vakioleipä, jonka miltei aina valitsen lautaselleni, mikäli vain mahdollista. Toki tuore juureen leivottu vaalea leipä on herkullista ja sitäkin mielelläni syön, mutta kylläpä vaan aamu alkaa aina parhaiten ruisleivän voimalla. Ruisvuokaleipää olen leiponut leipäkurssilta saamani ohjeen mukaan muutaman kerran vaihtelevalla menestyksellä. Leipä on välillä jäänyt todella tiiviiksi, välillä se on ollut aivan liian kypsä ja jollain kertaa taikinasta unohtui suola. Melkeinpä jo epätoivo iski, sillä ruisjuureni – Ruiska – on hyvin pätevä ja elinvoimainen tyyppi ja kylläpä harmittaisi, jos tuo potentiaali menisi hukkaan.
Anzkun kauha on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien