23 Tammikuu 2021
Texmex-bataattipaistos on muhkeiden makujen vegeherkku, joka sopii arkeen ja viikonloppuun. Yksi omista suosikkitavoistani valmistaa bataatti (uunissa paahtamisen lisäksi) on kuutioida se pieniksi paloiksi ja kypsentää paistinpannulla kannen alla pienessä tilkassa vettä. Näin bataatti pehmenee nopeasti ja juuri sopivasti säilyttäen silti mukavasti rakenteensa. Veitsen kanssa heiluessa vierähtää toki hetki, mutta sen ennättää mainiosti tehdä sipulin pehmetessä pannulla. Mitä pienemmäksi bataatin jaksaa kuutioida, sitä nopeammin se kypsyy syöntikuntoon.
Vegeviettelys on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 11 Syyskuuta 2019 lähtien