30 Marraskuu 2025
Mies oli saanut lahjana 1,3 kg painoisen hirven entrecoten. Lihan olisi voinut paistaa pihveinä, ja ne olisivat olleet upeat pihvit. Valmistin lihan kuitenkin nyt kokonaisena pönttöuunissa, ja se todellakin kannatti, sillä en muista milloin olisin näin hyvää hirveä syönyt. Paistoin lihaan ensin hyvällä hiilloksella upean paahteisen pinnan (yläkuva), ja sen jälkeen se sai kypsyä kosteassa uunissa sopivan kypsäksi (alempi kuva). hirven entrecote (nyt 1,3 kg) suolaa pippuria porkkana sipuli tuoretta rosmariinia vettä Hiero lihan pintaan reilusti suolaa ja sopivasti pippuria.
sauvajyvänen on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien