2 Toukokuu 2021
Parsa-perunasalaatti on keväisen raikas salaatti, joka sopii vapun aterialle, noutopöytään, paahtopaistin, grillatun broilerinfileen tai melkein minkä vaan kaveriksi. Parsa-perunasalaatin raikkaus piilee kastikkeessa, jossa ei ole majoneesia. Oliiviöljypohjainen salaatinkastike sopii hyvin perunan kostukkeeksi ja se imeytyy salaattin hyvin, kun valmistat kastikkeen heti ja kaadat sen pilkottujen, keitettyjen perunoiden päälle tekeytymään pariksi tunniksi. Parsan voi lisätä salaattiin vasta vähän ennen tarjoilua. Kevään herkku, parsa nostaa perunasalaatin juhlavalle tasolle.
Ruoantuoksu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 7 Marraskuuta 2018 lähtien