9 Joulukuu 2023
Stifado eli στιφάδο tarkoittaa yksinkertaisesti pataa. Kreikkalainen stifado on kuitenkin tyypillisesti tietynlainen lihapata – runsaassa sipulissa haudutettua mausteista ylikypsää naudanlihaa. Mausteina toimivat tyypillisesti kaneli, maustepippuri ja neilikka. 800 gnaudan sisäpaistia5sipulia1yksikyntinen valkosipuli1 dloliiviöljyä1/2 dlbalsamicoviinietikkaa2 rkltummaa siirappia1kanelitankoa5maustepippuria5mustapippuria2neilikkaa3laakerinlehteä2 dlpunaviiniä400 gtomaattimurskaasuolaa ja mustapippuria Pilko lihat suhteellisen isoiksi, viiden sentin paloiksi. Lohko sipuli ja silppua valkosipuli.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien