5 Helmikuu 2022
Sichuanilainen keitetty naudanliha (shui zhu niu rou, 水煮牛肉) kääntyisi ehkä paremmin naudanlihapadaksi, mutta toisaalta lihaa ei tässä keitetä kovin kauaa. Liemestä, jossa liha keitetään, ei makua puutu, ja siinä on tuttu sichuanilainen tulinen-puuduttava aromi. Tämä annos on myös parhaita ruokia, joita olen Kiinassa päin syönyt. Oikeilla aineksilla annos onnistuu kotonakin aidon veroisesti. 500 gnaudan sisäpaistia(1 rklmaissitärkkelystä)3 cminkivääriä3kevätsipulin valkoista osaa1/2 dlla doubanjiang -chilitahnaa3 rklchilirouhetta1 tlsokeria1 rklsichuaninpippureita3 dlvettä2 rklkanafondia tai misotahnaa200 gituja, enokisieniä, romainesalaattia tms.
Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien