21 Lokakuu 2019
Leivoin brunssille herkullisen mausteisen kakun, joka sai täyteläisen kurpitsakuorrutteen. Tämä vegaaninen inkivääri-kurpitsakakku on vähän kuin Pumpkin spice latte, sillä kakkutaikinaan lorautin myös vahvaa kahvia, ja kakussa maistuu inkiväärin lisäksi kaikki ihanat pumpkin spice -mausteet: kaneli, neilikka, muskotti. Inkiväärikakun resepti on Food 52 Genius Recipes -keittokirjasta, joka kokoaa yhteen yli 100 klassikkoreseptiä, joissa kaikissa jokin nerokas juju. Tässä kakussa jujuna on tuore inkivääri, jota reseptin mukaan kuuluisi raastaa taikinan joukkoon suuri (kananmunan kokoinen) pala! En käyttänyt ihan niin suurta palaa, sillä halusin kakun muiden mausteiden tulevan myös esille.
My Berry Forest on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 1 Kesäkuuta 2018 lähtien