SOUS VIDE JA KYPSENNYSAIKA

14 Marraskuu 2021

Viisitoista sous vide –kypsenyksestä kiinnostunutta – noin puolet Helsingissä ja toinen puolisko Turussa – kokoontui marraskuisena maanantai-iltana pohtimaan kypsennysajan merkitystä sous vide –kypsennetyn lihan kypsennyslaatuun. Oli nimittäin jossakin somen uuumenissa alkanut kiertää huhu, ettei sillä kypsennysajalla ole niin merkitystä lopputuleman suhteen. Että esimerkiksi kypsennyshävikki riippuu käytännössä vain kypsennyslämpötilasta, ja kypsennysajan merkitys on marginaalinen. Ymmärrän tämän...

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• Annin Uunissa
• Anzkun kauha
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Bistroemo
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Gurmee.net
• HELENA KEMPPAINEN
• Hellapoliisi
• Himoleipuri
• Kakkumonsteri
• Kasvisannos – kasvisruokablogi
• Kotikok(k)eiluja
• ku ite tekee
• Makua Arkeen
• Osaavat kädet
• Päivi leipoo
• Parantavaruoka
• Pastanjauhantaa
• Sweet Food O´Mine
• TITAN TUPA
• Tunnelmallisia makuja
• Vegeviettelys

• Annin Uunissa
• Anzkun kauha
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Bistroemo
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• epätrendikäs ruokablogi
• Gurmee.net
• HELENA KEMPPAINEN

• © Parhaat Ruokablogit