2 Joulukuu 2018
Lokakuun lopulla julkaistiin Nature Ecology & Evolution -lehdessä artikkeli kaakaopuun (Theobroma cacao) alkulähteiltä. Linkki Guardianissa ilmestyneeseen artikkeliin löytyy täältä. Uusimpien tutkimusten mukaan kunnia kaakaon keksimisestä siirtyi Mayoilta nykyisen Equadorin alueelle noin 5300 vuoden päähän. Noin vuosi sitten suklaamaailma kohahti, kun belgialais-sveitsiläinen suklaajätti julkaisi uutisen uudesta suklaakeksinnöstään, rubiinisuklaasta (ruby chocolate). Siinäpä meille hieno teema joulukuun luonnontieteelliseen...
Molekyyligastronomia on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien