6 Helmikuu 2021
Tortillalättyinä käytettiin edelleenkin kaupasta ostettuja, vaan täytteet olivat kyllä nyt erityisen makoisat. Varsinkin Poppamiehen kastikeet antoivat sopivaa ytyä, vaikkakin liha oli maustettu myös aika tuhdisti. Tortillat runsailla täytteillä: tacomaustettua possun sisäfilettä suikaloituna (raakan puolikkaan fileen suikaloin, paistoin ja maustoin) paistettua grillijuustoa ( minttumaustettua Lidlistä) vihreää salaattia ananasta paprikaa kurkkua kastikkeina poppamiehen sriracha majonen ja roasted garlic majoneesi sekä Santa Marian pineapple salsa Näistä täytteistä piisasi 3 tortillaan (meillä pienempiä) ihan reilusti täytteitä. Tämän sai kyllä ihan hyvin kääräistyä rullalle ja syötyä siististi. Oli kyllä mauiltaan parasta pitkästä aikaa.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien