14 Toukokuu 2020
Yhtenä päivänä viime viikolla tehtiin ystävän kansa aamusta ensin karjalanpiirakoita, mutta kun minulla leipomisintoa vaan riitti, niin kattelin kaappeja mitä aineksia löytyy ja päätin tehdä jonkin sortin täytettyjä pitkoja/täytettyjä leipiä. Nimesin nämä kuitenkin pitkoiksi, että erottuisivat saman nimisista ihan erilaisista suolaisista leivonnaisista. Pohjataikina oli tällä kertaa ihan selviö, sillä nykyisin käytän kaurahiutaleita ja perunasosejauhetta paljon leivonnassa. Nesteeksi tykkään laittaa veden lisäksi myös maitoa, mutta toki taikinan voi tehdä kokomaitoon tai koko veteen. Taikinaan voi myös upottaa rahkan, kermaviilin, piimän yms jämät.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien