7 Huhtikuu 2020
Tänä aamuna leivoin litran taikinasta rahkapiirakoita ja pari pitkoa. Pohjana pienissä piirakoissa ihan tavallinen pullataikina. Koko määrään tein rahkaseoksen 3 prk maitorahkaa (250 g prk) 1 prk sitruunarahkaa 3 isoa kananmunaa 1 dl kermaa sokeria oman maun mukaan vaniljasokeria sitruunasta raastettua kuorta ja sitruunanmehua (osaan täytteeseen laitoin rusinoita) -> kaikki ainekset vaan sekaisin ja maistelemaan. Lisäilin sitruunaisuutta ja makeutta muutamaan kertaan, kunnes maistui mielestäni hyvälle. Hierasin kohonneesta taikinasta pikkupullat pellille kohoamaan 9kpl/pelti.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien