30 Joulukuu 2025
Minestrone keitto on yksi italialaisen keittiön ”cucina povera” -perinteen kulmakivistä, jossa korostuu kekseliäisyys hyödyntää kauden vihanneksia ja keittiön ylijäämiä. Keitto on kautta historian valmistettu siitä, mitä satokaudella oli saatavilla, joten ei ole olemassa yhtä ainoaa ”aitoa” minestrone reseptiä. Alkuperä ja kehitys Minestronen juuret ulottuvat muinaiseen Roomaan (ennen 2. vuosisataa eKr. ), jolloin se alkoi yksinkertaisena kasvispuuroa nimeltä pulte, joka valmistettiin suolavedestä, spelttijauhosta ja perusvihanneksista, kuten sipulista, valkosipulista ja pavuista.
KULINAARI on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien