20 Elokuu 2020
Galeten pohjalle levitetty tahna oli ihan superhyvää. Taikinassakaan ei ole moittimista eikä muissa täytteissä, joten vaikka varsinaisesti pääsen tätä maistelemaan illalla, niin uskallan jo nyt väittää että tästä tuli hyvää. Pohja: 4 dl vehnäjauhoja ½ dl ruisjauhoja 1 tl suolaa ¾ dl rypsiöljyä 1 dl vettä Täyte: 1 purjo 2 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä 150 g maustamatonta tuorejuustoa 2 rkl sitruunamehua 1 rkl sitruunankuoriraastetta 2 rkl mantelijauhoa ½ tl suolaa Päälle: 1 kesäkurpitsa ½ tl suolaa 2 rkl tuoretta timjamia 1 ruukku basilikaa Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Lisää öljy ja vesi. Sekoita tasaiseksi haarukalla ja vaivaa sen jälkeen käsin nopeasti joustavaksi.
Kotikok(k)eiluja on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 29 Tammikuuta 2019 lähtien