27 Heinäkuu 2019
Sain keväällä yhteydenoton Etelä-Saimaa-lehdestä, josta kyseltiin, voisinko uudistaa kuuluisaa perinneherkkua, viipurinrinkeliä. Viipurinrinkelillä onkin pitkä ja kunnioitettava historia aina 1300-luvun viipurilaisista luostariajoista saakka. Rinkelit olivat aikanaan arvostettu herkku, jota tarjottiin jopa kuninkaille ja tsaareille. Klassikon muokkaamisessa on tärkeää säilyttää alkuperäisen reseptin ydin, eihän tavoite ole luoda uutta leivonnaista, vaan jalostaa vanhaa. Halusin vaalia viipurinrinkelin hauskaa muotoa, jota on helppo skaalata pikkurinkeleistä isoksi kranssiksi.
Kinuskikissa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien