16 Helmikuu 2019
Ystäväni kanssa suunnittelimme yhteistä lounaskokkailua ja hänen toiveestaan sovittiin, että tekisimme italialaista ruokaa. En ollut pitkään aikaan tehnyt risottoa, ja hieman ruokakirjoista ideoita selattuani päädyin ehdottamaan Riikka Sukulan ja Alex Nurmen Vege! -kirjasta risotto biancoa paahdetulla paprikalla. Risottonoviiseille tiedoksi, että monissa lounasravintoloissa risotoksi kutsuttu keitetyn riisin ja ”muiden haluttujen ainesten” sekoitus ei todellakaan ole risottoa! Risottopohja valmistetaan puuroutuvasta – aidoimmillaan arborio – riisistä, johon neste imeytetään pannulla kauhallinen kerrallaan.
Kikattavat munakoisot on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Marraskuuta 2018 lähtien