24 Helmikuu 2019
Jokin aika sitten osallistuin opiston ruokakurssille, jonka teemana oli pohjoisafrikkalainen ruoka. Tämä Marrakechin broileri -ohje tuli sen jälkeen meidän vakioruokalistalle, tästä pitää koko perhe. Löysin ohjeen myöhemmin myös täältä. Näin sen teen: Tarvitaan neljälle: 4 kpl broilerin koipi-reisipalaa, tai vastaava määrä broilerin nuijia/reisipaloja öljyä 1 tl suolaa 4 kpl pientä sipulia 1-2 kpl punainen chili 1 sitruuna Liemi: 2 rkl öljyä 3 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna 1/2 tl kanelia 2 tl juustokuminaa 1/2 tl rouhittua mustapippuria 1 rkl fariinisokeria 3 dl omenamehua 1 kpl kana- tai kasvisliemikuutio Jos käytän broilerin reisi-koipipaloja, leikkaan ne kahteen osaan. Ruskista broileri nopeasti pannulla ja mausta suolalla.
Keittokirjanen on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Syyskuuta 2021 lähtien