19 Maaliskuu 2023
Ossobucoa hirven potkista, rapeaksi paistettua polentaa ja paahdettua tomaattia. Potkat vaativat pitkän kypsennysajan ja potkasta valmistetaan yleensä lihakeittoa tai patoja. Potkien hidas kypsennys tuo maut esiin ja tekee lihasta pehmeää. Monesti riistaeläinten potkia ei pidetä kovinkaan arvostettuina lihapaloina, mutta hyvässä viinissä pitkään hauduttamalla niistä saa juhlavan aterian. Hirven potkakiekkoja 2 dl vehnäjauhoja 40 g voita 2 rkl rypsiöljyä 2 porkkanaa 2 sipulia 2 varsiselleriä 4 valkosipulin kynttä 2 tomaattia 3 rkl tomaattipyreetä 4 dl punaviiniä riista- tai lihafondia tuoretta rosmariinia n.
IhanaMies on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 23 Helmikuuta 2022 lähtien