8:lk köksäntunnin makumatka Emilia-Romagnaan: Soffritto ja Ragú alla Bolognese

18 Tammikuu 2026

Keski-Italiassa sijaitseva Emilia-Romagnan alue Italiassa on herkuttelijan paratiisi. Maakunnasta löytyy yli 40 nimisuojeltua DOP-laatutuotetta Italiassa ei ole yksittäistä oikeaa ruokaperinnettä, vaan maan sisällä on huomattavia alueellisia eroja. Puhutaankin maakuntakeittiöistä. Alueelliset identiteetit muodostuvat muun muassa perinteistä, uskomuksista, murteista ja ruoanlaittotavoista. Italian alueelliset erot selittyvät osaltaan sillä, että maan yhdistäminen tapahtui verrattain myöhään.

Italia Makuja maailmalta pastakastike ruokaohjeet Himahellan Tiina 8.lk kotitalous Kotitalous sofritto

Lue koko juttu täältä »

HIMAHELLAN TIINA on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Tammikuuta 2019 lähtien