19 Heinäkuu 2026
Pikkelöinti on kokenut renessanssin niin koti- kuin ammattikokkien keskuudessa. Pikkelöinnin juuret ulottuvat tuhansien vuosien taakse. Ensimmäiset tunnetut viittaukset pikkelöintiin löytyvät muinaisen Mesopotamian ja Intian teksteistä, joissa kuvataan vihannesten säilömistä suolavedessä tai viinietikassa. Kiinassa pikkelöinti oli yleistä jo tuhansia vuosia sitten, ja erityisesti fermentoidut kaalituotteet, kuten nykyään tunnettu kimchi, ovat edelleen suosittuja. PurkkisalaatitKeskiajalla pikkelöinti oli tärkeä säilöntämenetelmä, erityisesti pohjoisilla alueilla, joissa pitkät ja kylmät talvet tekivät tuoreiden vihannesten saannin vaikeaksi.
HIMAHELLAN TIINA on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Tammikuuta 2019 lähtien