26 Syyskuu 2019
Valmistimme pitkästä aikaa kotitekoista pastaa, ja pastan muoto oli nimeltään agnolotti. Tämä pastamuoto on hiukan huonommin tunnettu kuin ravioli tai tortellini, mutta mielestäni jopa helpompi tehdä kun nuo tunnetummat. Pastataikinaresepti on varastettu uusimman Masterchef Australian George Colombaris'n Master classista (kausi 11 jakso 9), täyte on mietitty ihan itse ja kastike sisältää kaikki parhaat italialaisen pastakastikkeen elementit; olio, aglio, prezzemolo, tomato & salvia. Pasta agnolotti al ricotta e prosciutto pastataikina: 2,5 dl”00” -vehnäjauhoa 1 kokonainen muna + 2 keltuaista vajaa 0,5 tl suolaa ihan pikku liraus oliiviöljyä täyte: 70-80 g parmankinkkua 20 g eli n 1 dl erittäin hienoksi raastettua parmesaania 250 g...
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien