Finnbiff eli norjalainen poronkäristys

18 Toukokuu 2022

Niin hyvää kuin perinteinen poronkäristys onkin, halusin kokeilla valmistaa samasta aineksesta jotain muuta. Löysin norjalaisten naapuriemme perinteisen herkun, finnbiffin. Nimi ei taida tulla Suomea tarkoittavasta sanasta, vaan viitannee Finnmarkin alueen nimeen. Muun muassa siellä Norjan puolella asuvien saamelaisten poroelot laiduntavat. Tässä poronkäristyksessä Norjassa saatetaan käyttää paikallista ruskeaa vuohenjuustoa yhtenä ainesosana, mutta jätin sen suosiolla pois enkä edes yrittänyt korvata sitä millään muullakaan juustolla.

kantarelli Liha pataruoka Pekoni poro sienet

Lue koko juttu täältä »

epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien