23 Huhtikuu 2020
Huhtikuisen hääpäivämme itseoikeutettu jälkiruoka oli New York cheesecake, sillä meidät on vihitty New Yorkissa. Classic New York cheesecake on mielestäni ehdottomasti paras juustokakku edellyttäen, että se on tehty mahdollisimman perinteisen reseptin mukaan ilman kokin omia trendikkäitä twistejä, kevennyksiä tai oikaisuja reseptistä. Täydellinen New York cheesecake on kermaisen täyteläinen, sametinpehmeä juustokakku, joka lusikoidessa lohkeaa kuin kermavanukas. Kakun pohjan tulee olla kiinteä, mutta silti pehmeä ja helposti leikattavissa eikä paistetun kakun pinnassa saisi olla yhtään halkeamia. Siihen auttaa kun kakku paistetaan uunissa vesihauteessa.
epätrendikäs ruokablogi on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien