4 Lokakuu 2025
Ruotsissa korvapuustipäivää on vietetty jo vuodesta 1999 mutta Suomeen se rantautui vasta vuonna 2006. Joka vuosi lokakuun 4. päivänä vietettävän päivän lisäksi vietetään myös eläinten päivää ja lihatonta lokakuuta samaan aikaan. Tähän teemapäivään ei voisi sopia paremminkin mikään muu kuin korvapuustit joissa täytteenä ja puolukkaa joka on vielä hetken sesongissa. Resepti (noin 16 kpl): 2,5 dl kasvijuomaa 25 g hiivaa 1 tl suolaa 2 tl kardemummaa 1 dl sokeria 75 g margariinia noin 7 dl vehnäjauhoja Täyte: 3 dl puolukkaa 60 g margariini ½-1 dl kookoshiutaleita 1 tl kanelia 1 dl fariinisokeria Lisäksi: Raesokeria Kasvijuomaa voiteluun Lämmitä kasvijuoma kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva, suola, kardemumma sekä sokeri joukkoon.
Coconut Gastro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Elokuuta 2020 lähtien