14 Huhtikuu 2021
Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl kookosmaitoa 1 tl currya 1 tl paprikajauheta 1 tl juustokuminaa 1tl garam masalaa 1 tl kuivattua korianteria 1-2 kourallista tuoretta korianteria hienonnettuna Kookosöljyä paistamiseen (myös muu öljy käy) Jogurttikastike: 250 g kaurapohjaista turkkilaista jogurttia ½-1 dl kookosmaitoa ½ tl suolaa Kuori myskikurpitsa...
Coconut Gastro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 18 Elokuuta 2020 lähtien