8 Heinäkuu 2025
Seitanin kypsennys paistomarinadissa on helpoin tapa valmistaa seitania. Seitania voi valmistaa keittämällä ja sen jälkeen marinoimalla (ohje 15 vuoden takaa löytyy täältä), mutta minä teen seitanin nykyään useimmiten kypsentämällä seitanin uunissa paistomarinadissa. Yksi työvaihe jää pois, kun seitan kypsyy ja marinoituu samaan aikaan. Uunissa kypsentämisen jälkeen seitan on heti syötävissä, mutta sen voi vielä grillata tai paistaa pannulla. Uuniseitanista löytyy jo ensimmäinen versio reilun kymmenen vuoden takaa Vegaanin keittiössä -kirjasta (cola-seitan) sekä sittemmin tästä bbq-seitanin reseptistä.
Chocochili on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Marraskuuta 2017 lähtien