12 Heinäkuu 2025
Noin vuosi sitten tein suurta vegaanista kakkutaikinatestiä, jossa systemaattisesti testasin, testasin ja testasin taikinoita, kunnes saavutin, mitä halusin, eli täydellisen mehevän vaalean täytekakkupohjan. Sen rupeaman jälkeen en heti jaksanut lähteä testaamaan tästä vielä gluteenitontakin versiota, mutta nyt vihdoin tuli hetki alkaa testailla sitäkin. Ihan yhtä systemaattisesti en (vielä) testaillut kuin suuressa gluteenittomassa piirakkataikinatestissä. Mutta tuon suuren testin jälkeen olin oppinut jo jonkin verran gluteenittomista jauhoseoksista, joten lähdin mielenkiinnolla testailemaan myös kakkupohjaa, jonka oli vielä paljon tärkeämpi pysyä kasassa kunnolla kuin piirakkapalan tai muffinin. Vegaanisesta kakkupohjasta vähensin...
Viimeistä murua myöten on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 26 Marraskuuta 2017 lähtien