Täydellisen tomaattikastikkeen jalanjäljillä

27 Joulukuu 2025

Yksi kiinnostuksen kohteeni on ollut mahdollisimman hyvän tomaattikastikkeen tekeminen. Ravintolaharjoittelussani laitoimme tomaattimurskan, pyreen, sipulit ja mausteet uuniin paahtumaan. Paahtamisen jälkeen kastike ajettiin sileäksi, josta tuli hyvä pizzakastike. Katsoin tubesta erään yhdysvaltalaisen pizzaketjun reseptiä. He käyttivät ravintolassa hunajaa sokerin sijaan tomaattikastikkeen makeuttamisessa.

Muut

Lue koko juttu täältä »

Makuja maailmalta on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 22 Elokuuta 2020 lähtien