17 Tammikuu 2026
Nuorena kun tuli reissattua ulkomailla, niin alkuaikoina tuli ravintoloissa syötyä melko paljon Pasta Bolognesea. Taso ravintoloissa oli melko vaihtelevaa, niin hyvästä kuin siitä mikrossa valmistetusta säilyke ruuasta. Nyt päätin tehdä bolognesea poron paistijauhelihasta ja nautin sen tagliatelle pastan kanssa. POROBOLOGNESE AINEKSET: n. 500g poron paistijauhelihaa 150g pekonia 2kpl sipulia 2kpl valkosipulinkynsiä 3dl punaviiniä 2kpl porkkanoita 1kpl sellerinvarsi 400g tomaattimurskaa 140g tomaattipyreetä 2kpl laakerinlehtiä Suolaa Mustapippuria myllystä Oliiviöljyä Parmesaania tarjoiluun OHJE: Jauha poronpaistista lihamyllyssä karkealla terällä jauhelihaa tai käytä valmista poron jauhelihaa.
Ukot Kokkaa on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien