Lihapullat sitruunaisessa kananmunakastikkeessa: kreikkalaisklassikko molekyyligastronomian opettajana

17 Joulukuu 2023

Lukijan taannoinen kommentti herätti minut tarttumaan reseptiin, jonka parissa kamppailin joitakin vuosia sitten. Klassisen kreikkalaisen ruokalajin, lihapullien ja sitruunaisen kananmunakastikkeen toteuttaminen ei tuolloin mennyt ihan niin kuin Strömsössä. Jälkikäteen kuitenkin opiskelin hieman molekyyligastronomiaa ja kirjoitin reseptin uusiksi. Itse en sitten koskaan muistanut tätä kokeilla, mutta saatuani blogiin kommentin reseptin toimivuudesta, päätin nyt viisi vuotta myöhemmin toimeutua sen saralla itsekin. Ja näin vain se toimi; sain aikaiseksi maukkaat, hieman erilaiset lihapullat sekä kastikkeen, joka sekä maistui hyvältä myös näytti aika lailla oikealta.

Lue koko juttu täältä »

Suosituimmat blogit

• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Bistroemo
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• Dr. Sugar
• epätrendikäs ruokablogi
• Gurmee.net
• HELENA KEMPPAINEN
• Hellapoliisi
• Himoleipuri
• Kakkumonsteri
• Kasvisannos – kasvisruokablogi
• Kotikok(k)eiluja
• ku ite tekee
• Makua Arkeen
• Päivi leipoo
• Parantavaruoka
• Peggyn pieni punainen keittio
• Resepti Archives - Annin herkut
• Ruoka-alkemisti
• Sweet Food O´Mine
• TITAN TUPA
• Tunnelmallisia makuja

• Annin Uunissa
• appelsiinejahunajaa
• Aromipaja
• Bistroemo
• Cebicin keittiö
• Chocochili
• Dr. Sugar
• epätrendikäs ruokablogi
• Gurmee.net
• HELENA KEMPPAINEN

• © Parhaat Ruokablogit