18 Lokakuu 2021
Kurpitsa mehevöittää muffinssitaikinan todella kuohkeaksi ja kurpitsapiirakkamausteella niihin saa täyteläisen maun. Vegaanisessa leivonnassa usein kysymykseksi nousee, millä kananmunan voisi korvata. Kuulun yleensä siihen koulukuntaan, joka sanoo että ei tarvitse korvata, ilman onnistuu oikein yhtä hyvin. Nyt kuitenkin ajattelin syödä hattuni, sillä kurpitsasoseella sai muffinssitaikinan kohoamaan ja kuohkeutumaan kuin unelma. Nämä muffinssit käytännössä sulavat suuhun, sillä rakenne on kevyt, huokoinen ja pysyy hyvin kasassa.
Ruoka-alkemisti on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien