9 Marraskuu 2019
Ras el Hanout on selkeästi mun juttu. Jos pidät marokkolaisesta ruuasta tai yleensä pohjoisafrikkalaisesta, olet saattanut törmätä tuohon mausteseokseen. Ras el Hanout Marokossa on vähän samassa asemassa kuin Garam Masala Intialle tai Provencen yrtit Ranskalle. Seoksen ainekset vaihtelevat, mutta peruspohja on sama: kaneli muskottipähkinä neilikka kardemumma korianteri juustokumina kurkuma pippuri paprika kurkuma Ras el Hanout sopii erityisen hyvin marinadiin, patoihin, tagineen tai vaikka jugukastikkeeseen. Mutta aivan helmi Ras on uuniperunoissa!
Polkkapossu on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 19 Joulukuuta 2017 lähtien