Arayes eli libanonilainen täytetty pitaleipä

10 Lokakuu 2026

Arayes (عرائس) on libanonilainen maustetulla jauhelihalla täytetty pitaleipä, joka paistetaan rapeaksi grillissä. Vastaava ruoka on egyptiläinen hawawshi (حواوشى), joka eroaa hieman mausteiltaan ja valmistustavaltaan. Arayes valmistetaan täyttämällä kypsä pitaleipä raa’alla jauhelihalla, ja paistamalla sitten liha kypsäksi. Hawawshi sen sijaan valmistetaan täyttämällä taikina lihalla ja paistamalla koko leipä kypsäksi. Myös algerialainen mhadjeb (محجوبة) on sukua näille ruokalajeille.

lähi-itä Pääruoka pikaruoka resepti Libanon

Lue koko juttu täältä »

Nälkä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 28 Joulukuuta 2021 lähtien