7 Marraskuu 2019
Lehtikaalisalaatti paahdetulla kurpitsalla sopii niin arkeen kuin juhlaan, sillä salaatti on helppo valmistaa ja raaka-aineet ovat simppelit. Tarvitset lehtikaalia, myskikurpitsaa, manteleita ja vegaanista parmesania, jonka voi tehdä myös itse leivänmmuruista! Tämän salaatin valmisti isäni reseptistä, joka löytyy Food52 Genius Recipes -keittokirjasta. Hän muokkasi reseptiä melkoisesti, sillä alkuperäiseen reseptiin olisi kuulunut vain kourallinen kurpitsaa. Lisäksi salaatissa käytetään juustoa, jonka korvasimme vegaanisella leivänmuruparmesaanilla.
My Berry Forest on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 1 Kesäkuuta 2018 lähtien