22 Helmikuu 2021
SHERRY-PUNAVIINILIEMESSÄ HAUDUTETTUJA NAUDANPOSKIA 2 1/2 kg naudanposkia hiutalesuolaa mustapippuria myllystä oliiviöljyä voita 5 porkkanaa 2 palsternakkaa 2 isoa punasipulia 12 valkosipulin kynttä 1 dl muscovadosiirappia 3 tummaa fondikuutiota 4 dl Demi Glace 5 laakerinlehteä 2 rkl mustapippurirouhetta 5 dl puolikuivaa sherryä 5 dl täyteläistä punaviiniä 1 ruukku tuoretta timjamia 5 oksaa tuoretta rosmariinia siivilöidyn liemen suurustukseen: 5 rkl vehnäjauhoja tilkka kylmää vettä Ota lihat hyvissä ajoin huoneenlämpöön. Mausta lihapalat kauttaaltaan suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna paistinpannu ja laita siihen nokare voita ja loraus öljyä. Ruskista lihapalat molemmin puolin ja siirrä pataan. Kuori ja viipaloi porkkanat ja...
Makunystyrä on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 6 Tammikuuta 2018 lähtien