17 Lokakuu 2023
Jokunen aika sitten tein taas tällä sekoitettavalla ohjeella rusinakahvikakun Alkuperäinen ohje löytyy Myllyn paras sivustolta rusinakakun nimellä. Vähän tein muutoksia; en laittanut kivennäisvettä, vaan appelsiinin mehua nesteeksi, kardemummaa laitoin vain 1 kukkuran tl (ja maistui meille riittävästi, alkuperäisessä ohjeessa 1 rkl = 3 tl) ja rusinoita laitoin 2 dl. Rusinat sekoitin jauhojen sekaan, siitäkin huolimatta ne paikoitellen laskeutuivat kakkuvuoassa pohjalle (koska taikina on niin löysää), vaan eipä tuo meitä syödessä haitannut. Makuyhdistelmänä tykättiin rusina-appelsiini-kardemumma yhdistelmästä. Jotain ärtsympää tähänkin olis vielä voinut laittaa lisämakua tuomaan, jos tykkää voimakkaammista mauista.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien