1 Lokakuu 2020
Taas kerran tein samasta hiivataikinasta sekä peltipitsaa, että sämpylöitä. Tällä kertaa taikina syntyi alla olevilla aineksilla. Hiivataikina sämpylöihin ja pitsaan 1 litra lämmintä vettä ja maitoa (laitoin täysmaitoa 3 dl ja loput vettä) 1 rkl suolaa 50 g tuoretta hiivaa vähän vajaa 1 dl rypsiöljyä noin 3 dl kaurahiutalieta noin 5 dl sämpyläjauhoseosta + vehnäjauhoja -> kunnes pehmeä taikina Valmiin taikinan lepuutus 10 minuuttia ja sitten tekemään. Erotin ensin 2 pellilliselle pitsapohjaksi noin 1/3 taikinasta eli pikkasen yli 1½ dl nestettä/pelti. Ja lopusta taikinasta tein isoja sämpylöitä.
Mimmin keittiö on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 16 Heinäkuuta 2018 lähtien