Suolaan säilötyt sitruunat à la Zeina

24 Maaliskuu 2019

Säilötyt sitruunat ovat yksi Pohjois-Afrikan keittiön peruspilareista. Olen kerran vuosia sitten ostanut yhden purkin näitä, mutta mielestäni ne olivat pahan makuisia enkä innostunut käyttämään niitä ruoanlaitossa. Kokkauskurssilla Marrakechissa jouduin uudestaan silmätysten näiden sitruunoiden kanssa, kun valmistimme kana taginea, ja totesin että ilman tätä sitruunaa ruoasta ei missään nimessä olisi tullut yhtä herkullista. Kaupan säilötyt sitruunat eivät lähimainkaan vetänyt vertoja näille kotisäilötyille. Siltä istumalta päätin tehdä näitä itse kotiin palattuani.

marokkolainen säilöntä säilötty sitruuna sitruuna

Lue koko juttu täältä »

Maalaisbistro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Joulukuuta 2017 lähtien