5 Kesäkuu 2019
Ahvenanmaalainen kokki Michael Björklund toteaa, että kikherneet ovat melkein luksusruokaa maultaan, mutta raaka-aineena ne ovat aliarvostettuja. Hyvin sanottu, mutta luulen että kikherneiden arvo on kovassa nousussa tällä hetkellä. Pihvit ovat yllättävän helppoja paistaa, koska kikherneet sitovat nestettä. Resepti löytyy keittokirjasta "Mickes vilda". Noin 14 pihviin tarvitset:400 g kikherneitä400 g perunaa2 valkosipulin kynttä (käytin 3)1/2 dl pilkottua persiljaa1 kananmuna1/2 dl maizenajauhoasuolaa ja mustapippuriavoita paistamiseenLaita kikherneet likoamaan runsaan veteen ainakin kahdeksaksi tunniksi.
Maalaisbistro on ollut mukana Parhaissa Ruokablogeissa 21 Joulukuuta 2017 lähtien